Sa Defenza

Agricoltori di quarta generazione e vinificatori di prima, ci troviamo a Donori, sud Sardegna a 30 km dal mare.

Il nome dell’azienda è legato alla località “Sa Defenza” e al nostro modo di concepire il territorio, con una visione rispettosa della naturalità e della biodiversità, con l’intento di fare in modo che l’uva divenga vino sostenibile e rispettoso di chi lo beve, in sinergia con il territorio ed espressione autentica delle caratteristiche dei vigneti.

Grazie alla permacoltura preserviamo la rizosfera ed osserviamo che le viti riescono a difendersi autonomamente, ragion per cui usiamo per il momento solo zolfo per prevenire muffe dannose.

Attenti alla cura e all’osservazione delle dinamiche che regolano l’interazione tra le vigne e l’ambiente circostante interveniamo nella trasformazione dell’uva in vino a impatto minimo.

Il vino è l’elemento che ci accompagna nel nostro modo di stare al mondo in relazione a ciò che realizziamo nella quotidianità. Elemento che connette, oltre la mera fruizione.

I vini:

• ¾ Bianco 2023 – Vermentino Semidano – vino bianco
• ¾ Rosso 2021 – mix uve rosse – vino rosso
• Tresbingias 2022 – Cannonau Bovale Syrah – vino rosso
• Furau 2021 – Vermentino Semidano – vino bianco frizzante
• Maistru 2022 – Nuragus – vino bianco
• Sacava sulle bucce 2021 – Vermentino – vino bianco
• MM Bingia de Fradi 2020 – Syrah – vino rosso
• Nemusu – Malvasia macerata