ADDIS WINERY di Ilaria Addis

Piccolissima produzione solitaria di vini (vermentino su tutti) tra le colline granitiche di Luras.

E’ un progetto personale e in divenire, portato avanti un passettino alla volta per recuperare una piccola parte delle vigne dei miei nonni, due ettari di viti di 20 e 30 anni condotte personalmente da alcuni anni senza uso di prodotti chimici (nemmeno rame e zolfo), tra suoli inerbiti, erbe aromatiche spontanee e pecore al pascolo.

Una filosofia di produzione nel rispetto del suolo e che punta alla valorizzazione della biodiversità, non solo nelle vigne ma anche nel bosco e nel paesaggio che le circonda.

Attualmente produco circa 3.000 bottiglie, principalmente di vermentino in purezza.

I vini:

• Madrighe, 2023 IGT isola dei Nuraghi – Vermentino
• Sa Mama e’ Su Sole, 2023 IGT isola dei Nuraghi – Vermentino
• 152° Vino Bianco – Chardonnay, Sauvignon